大胆又有趣的美食,一种新美食体验,分分钟终结你的选择困难症


  发现重庆美食昨天我要分享

  俗话说的好:“人有多大胆,美食就有多好吃!”

  在人类历史发展的长河里,不乏一些大胆的想象力,达芬奇的画笔、乔布斯的iphone,就连美食都是基于人们想象力之上诞生的。

  image.php?url=0Ms85aVXjC

  对于有选择困难症的人来说,重庆生活实在太难了,又想吃火锅鱼又想吃烤肉,奈何鱼与熊掌不可兼得。但是看到这篇文章就不用郁闷了,绝对实现火锅鱼+烤肉合二为一的美食新体验。

鱼,真真是把食物做到极致了,再说他一年开出21家店,终于开到渝北了。

  image.php?url=0Ms85a5o8z

  藿香拿来当锅底,怕是只有这家店敢这么创新,但味道绝对够野,藿香汤锅一上桌,我觉得我被征服了!鲜藿香丝和秘制酸菜一起熬制的汤头,闻着很奇特,藿香味中还有八角和茴香的清香味。

  讲真闻的味道真不如喝起来的滋味,汤头又鲜又香,像是多种香料结合而来的一种清爽的味道,喝到胃里暖乎乎的,涮出来的鱼片也是妙不可言,又香又嫩,最是好吃。

  image.php?url=0Ms85aXKIS

  味道本就清爽,烫些小菜、抄手之类的,也是别有一番滋味,而且汤汁还能浇洋芋饭,再撒上一点酸菜和藿香丝,拌一拌味道逆天。

黑鱼最后能够上桌的只有二分之一,其他的二分之一及头尾全都被弃用,可想而知,吃到的每一片黑鱼可都是精华中的精华。

  image.php?url=0Ms85aaORB

  每一提黑鱼,最上面一盘是腌制过的鱼排,下面的5盘是鱼片,每一盘只有大两片,能透光,真的是薄!如!蝉!翼!据说鱼片的厚度仅有0.18mm,这是100位厨师,每人每天片3000片鱼!花了1年的时间,反复试验,得出最佳涮烫的鱼片。

  每块鱼片的最佳涮烫时间为6秒,从半透明迅速变得白嫩微卷,黑鱼片本身口感细腻而富有韧性,涮烫之后更是鲜嫩紧实,鱼片吸收了藿香的清香味,不需要任何蘸料,每一口都是浑然天成的美味。

  汤水在锅底中沸腾,而锅底四周的一圈烤盘也在滋啦滋啦溅起油花儿。腌制过的鱼排正在烤盘上滋滋作响,烤得有些焦黄了,口感最是酥脆,鱼肉紧实细腻,咸鲜适宜,是难以阻挡的美味。

  image.php?url=0Ms85aKgts

了,现切的肉看上去新鲜度爆表,光是看几眼就已经让人垂涎欲滴了。经过烤制,肉香四溢,感觉口水都要包不住了,入口时的香味最是浓郁,蘸一点干碟,然后尽情感受滑嫩的牛肉在舌尖上绽放的感觉。

  image.php?url=0Ms85a94jW

  包公去骨凤爪,据说有人专门来吃这道菜,一个人点了7份!!!喷香的辣椒油打底,青花椒的清香增色,麻辣双全,鸡爪去骨煮得耙糯入味还有嚼劲儿,吸收了辣椒油和花椒的精华,滋味确实不一样,再加上爽脆可口的仔姜和贡菜,不开玩笑,我一个人就吃了两份。

  image.php?url=0Ms85a8eiv

  火焰山牛肉粒,这个菜绝对下酒,牛肉粒外脆里嫩,裹上辣椒面,带着一丝辣意入口,巴适~这个味道相当“重庆”。

  image.php?url=0Ms85augVq

  拇指小煎包,个头真的好袖珍好mini哟,殷桃小嘴都能一口一个。小煎包皮薄馅儿多,汁水饱满,口味偏甜,因为一口吃掉了,所以汤汁一点都不会撒出来,精华全都吃到肚子里了。

  image.php?url=0Ms85aoj34

  如果你对吃饭这件事实在太纠结的话,不妨试一试潮鱼捞,烫鱼烤肉两不误,能够更好的满足对于吃的需求和自给自足的野趣。

  美食发现地:渝北区余松二支路龙山路303号 潮鱼捞(冉家坝店)

  收藏举报投诉

达到当天最大量